Füstös ízek Mesquite városából

Texas rodeó-fővárosában, Mesquite-ben 1958 óta tartanak bikalovaglást, de a település különleges kulináris élvezeteket is kínál egy több mint hatvan éve működő családi barbeque-shopban.

A „rodeó fővárosába” a különleges ételekért is érdemes ellátogatni!

Mesquite a tizedik legrégebbi texasi település, Dallastól keletre fekszik az Amerikai Egyesült Államokban. A várost 1878-ban alapították vasúti megállóként a Texas & Pacific Railway mentén. Mintegy 150 ezren lakják, amivel a 22. legnépesebb város az Egyesült Államokban. A város kiváló helyen terül el, négy autópálya is itt fut össze, így könnyen megközelíthető.

Központi helye a Mesquite Aréna, ahol sportesemények és koncertek mellett a legfontosabb esemény a rodeó. Ez utóbbi helyi bajnoksága június és augusztus között ki is szorítja a többi programot az arénából, és mivel az államban ez a város rendezi a legtöbb bikalovaglást, el is nyerte 1993-ban a Texas hivatalos rodeó-fővárosa címet.

Az idelátogatók a rodeó izgalmai után Mesquite egyik gasztro-kuriózumával, a barbeque marhaszeggyel (brisket) tömhetik meg a hasukat. A megfelelő ízvilághoz speciális, texasi stílusú füstölést és titkos receptúrájú szószt használnak.

Napi 2000 tonna marhahús fogy Mesquite-ben

Az éttermek közül érdemes kiemelni a Mesquite BBQ-t; az 1959 óta üzemelő családi vállalkozás a város legrégebbi étterme. Füstölőikben kizárólag mesquite fát használnak és ízeikben, elkészítési módjukban az amerikai klasszikus vonalat viszik: a marhaszegy, a tépett marhahús vagy az oldalas mind-mind kihagyhatatlan fogás. Nem csoda, hogy a barbecue-t kedvelők népszerű célpontja az étterem.

A receptek generációról generációra öröklődtek, így igazán autentikus élményben lehet részed, ha útba ejted az éttermet. Ahogy a város dinamikusan fejlődik, a korgó gyomrok száma is növekszik: a Mesquite BBQ sikeréről tanúskodik, hogy hetente több mint egy tonna marhahúst készítenek el, nem is beszélve a rengeteg pulykás, sonkás, csirkés fogásról.